A Tshimbulu, RD Congo, si può rivelare fin troppo difficile trovare una ricetta da acquolina in bocca. Il fatto è che qui non c’è una grande varietà di cibo da poter scegliere, e il piatto tipico per eccellenza (nonché l’unico … Continua a leggere
Archivio tag: Riso per tutti
Di stereotipi, riso e LidL
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Nel corso del mio soggiorno messicano (giunto, ahimè, ormai a conclusione) c’è stata una domanda che, più di altre, mi è stata posta con insistenza: “Che idea avete, voi italiani, dei messicani?”. Una curiosità insistente, talvolta morbosa, chiodo fisso del … Continua a leggere
Masterchef peruviano
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“Che cosa cuciniamo oggi?” Non è una domanda nuova: tutti se la pongono in prossimità delle ore pasti. Ma quando ti trovi sola in associazione, senza nessun responsabile o peruviano accanto a sostenerti, ti sembra di dover risolvere il problema … Continua a leggere
Arroz con nopal
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Ok lo ammetto non è una ricetta puramente messicana ma gli ingredienti lo sono, l’ho inventata io e visto che è piaciuta molto ve la propongo. L’ingrediente fondamentale, ovvero il nopal, è una foglia di cactus giovane alla quale vengono … Continua a leggere
PILAO – IL RISO DELLE FESTE
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In Tanzania ci sono 3 alimenti base: ugali (la polenta bianca, di farina di mais), le chipsy (patatine fritte) e il riso. Di riso se ne mangia tutti i giorni. Riso bianco accompagnato da mboga mboga (la verdura cotta), o … Continua a leggere
El hiro de zapallo. La ricetta a sei mani di Noemi, Giulia e Vittoria
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Come diceva i’Nuti le cose importanti nella vita sono tre: o sposti la chiesa, o vinci al totocalcio o tu vai ni’Perù. Noi tre, come rappresentati del Granducato di Toscana, dopo aver appurato che i gloriosi tempi dei Medici sono … Continua a leggere