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“ Señorita Martita ti chiama la mia professoressa perché ha bisogno urgente di parlare con te, puoi venire? ” … Continua a leggere
ASSENZA SCOLASTICA
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Archivio dell'autore: Marta Da Costa Afonso
ARROZ CON LECHE, IL DOLCE COLONIALE PER ECCELLENZA
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Uno dei piú classici dessert peruviani che viene cucinato per strada nelle bancarelle, nei migliori ristoranti o semplicmente in casa é l’arroz con leche (riso con latte). Questo dolce viene preparato con alimenti basici e nutritivi, secondo la storia furono … Continua a leggere
EMPANADAS DE CARNE
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Direttamente dall’aula di cucina della scuola San José Obrero, la ricetta preferita dai bambini: empanadas de carne! Ingredienti: … Continua a leggere
UOVA, FARINA, LATTE…E FANTASIA!
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Ricordo con immenso piacere i pomeriggi con mamma in cucina a preparare una torta per qualche occasione speciale: pasticciando con gli ingredienti, provando di nascosto la pasta cruda e annusando per la casa il profumo proveniente dal forno…aspettando il tanto … Continua a leggere
Foglie d´Autunno
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Nell´autunno peruviano, a differenza di quello italiano in cui il verde degli alberi da spazio al giallo, all’arancione e al marrone, il serro con la sua forte umidità e nebbiolina mostra i primi germogli verdi. In questa stagione alcuni miei … Continua a leggere
Proibito ammalarsi!
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Esco di casa e salgo su un pullmino pubblico per andare ad un corso. C’é un posto libero vicino al finestrino, mi siedo e guardo il panorama. Sono in Perú da sei mesi ed abituarmi alla visione delle case arroccate … Continua a leggere