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Ok lo ammetto non è una ricetta puramente messicana ma gli ingredienti lo sono, l’ho inventata io e visto che è piaciuta molto ve la propongo. L’ingrediente fondamentale, ovvero il nopal, è una foglia di cactus giovane alla quale vengono … Continua a leggere
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Arriviamo in Messico, destinazione Aguascalientes, dopo 3 scali, 1 oceano. Un viaggio interminabile di cui, anche per colpa del fuso orario, non riesci a calcolare la durata. Quando stai per giungere allo stremo della sopportazione, lo schermo ci tiene ad … Continua a leggere
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Durante questi mesi, ho avuto l’onore ed il privilegio di conoscere Doña Silvia, la cuoca che viene a lavorare in seminario per preparare il pranzo. Grazie ai suoi preziosi consigli, ho imparato alcuni piatti messicani, rigorosamente vegetariani! Uno dei miei … Continua a leggere
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Ultimo mese ad Aguascalientes, la Rovigo del Mexico ( i rovigotti mi perdoneranno per questo accostamento…jeje!); una città un po’ soporifera e con scarse attività culturali e ricreative, nella quale Chiara ed io abbiamo vissuto negli ultimi 6 mesi. L’unicità … Continua a leggere
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Ci siamo: a pochi giorni dalla partenza del 2° contingente del progetto EFAC, i 6 volontari selezionati per partecipare alla prosecuzione del progetto avviato lo scorso Marzo sono pronti a partire! I partner in Messico, Kosovo e Mozambico aspettano quindi … Continua a leggere
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Scrivo poco, forse perché molte cose le mando giù velocemente e non lascio spazio a riflessioni. Altre cose le metto da parte e le “biseziono” accuratamente fino ad arrivare al punto di assorbirle e digerirle quasi naturalmente. Ma l’altro giorno … Continua a leggere